みそら日記

　新潟と言えば、お酒とお米がおいしいですよね。

　そのおいしいワケを考えてみました。

　新潟と言えば、越後の高い山がたくさんそびえったっていますその山々に降った雨や雪が、湧水となって、田んぼや酒造りの水として使われます。

　この水は、軟水なので、お酒の味をまろやかにやさしくしてくれるのです。また、お米の味をおいしくしてもくれます。

　そして、酒造りは、低い温度が好都合なため、新潟の冬は、最高の条件と言えます。特に、雪は空気をキレイにしてくれるので、酒造りには最高です。

　このように、新潟は、「水」「気候」と、先人から受け継がれる高度な技術のおかげで、「お酒」「お米」が抜群においしくできるのです。

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